Υπερωρίες «χτυπούν» τα σφαγεία σε όλη τη Θεσσαλία, προκειμένου να προλάβουν τις σφαγές των αμνοεριφίων και άλλων κρεατικών που έχουν την τιμητική τους αυτές τις ημέρες, ενόψει του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Όπως είναι γνωστό, λόγω του προβλήματος της ευλογιάς δεν έχει ομαλοποιηθεί η ροή των σφαγών που απαιτούνται για την ανίχνευση της ζωονόσου, ενώ τα μέτρα βιοασφάλειας που συνεχίζουν να εφαρμόζονται καθιστούν δύσκολη την τροφοδοσία της αγοράς. Την ίδια ώρα, η εικόνα στα κρεοπωλεία είναι συγκεχυμένη. Όσοι έχουν την οικονομική δυνατότητα θα τηρήσουν τη συνήθεια να υπάρχει αρνί στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, αντίθετα όσοι αδυνατούν θα προτιμήσουν το χοιρινό και το κοτόπουλο. Και κάπου ενδιάμεσα συναντάμε τη γαλοπούλα.
Σύμφωνα με τον πρώην πρόεδρο της Ομοσπονδίας Κτηνοτροφικών Συλλόγων Θεσσαλίας, Γιάννη Γκουρομπίνο, «η τιμή του παραγωγού στο αρνί είναι στα 9 ευρώ το κιλό, τιμή ικανοποιητική, αν και υπάρχει η χασούρα με τη συκωταριά, η οποία δεν συμπεριλαμβάνεται εξαιτίας των προληπτικών μέτρων για την ευλογιά στο διαθέσιμο προϊόν. Αυτό συνιστά μία απώλεια 1 ευρώ το κιλό, δηλαδή 10 ευρώ για ένα δεκάκιλο αρνί. Το ενδιαφέρον για εξαγωγές είναι αυξημένο, κυρίως προς την ιταλική αγορά, ενώ στην εγχώρια αγορά οι απόψεις διίστανται».
Ρούστας Γιώργος / ypaithros.gr
