Κείμενο: thelarissapaper.gr
Λέγεται ότι η Λάρισα φημίζεται για τον καλό καφέ και τις καφετέριες της. Κι αυτό είναι μία αλήθεια. Αλήθεια, όμως, είναι και το γεγονός ότι στη Λάρισα εδρεύουν ζαχαροπλαστεία και φούρνοι, που αποτελούν «επίγειο παράδεισο» για τους απανταχού γλυκατζήδες – και όχι μόνο- αυτής της πόλης.
Την περίοδο των Χριστουγέννων δε, οι βιτρίνες τους μας μεταφέρουν σε μία άκρως κινηματογραφική ατμόσφαιρα που θυμίζει το λιγότερο βικτωριανή εποχή.
Παραδοσιακά μελομακάρονα και κουραμπιέδες, δίπλες, πανετόνε, κορμοί σοκολάτας, σιροπιαστά, μπισκοτένιες δημιουργίες και κάπως έτσι η μαγεία των Χριστουγέννων ξετυλίγεται μπρος στα μάτια σου.
Στο δημιουργικό εργαστήριο της κάθε επιχείρησης – αυτή την εποχή – «ζωντανεύουν» οι παμπάλαιες συνταγές, που αποτελούν το «μυστικό» της γευστικής επιτυχίας τους.
Ζάχαρη, κανέλα, μέλι και καρύδια και κάπως έτσι ο πάγκος γεμίζει με χρώματα και αρώματα. Το αποτέλεσμα τόσο ίδιο και τόσο διαφορετικό ταυτόχρονα κι ανάλογα με την προσωπική πινελιά του κάθε ιδιοκτήτη.
Και ναι, οι ζαχαροπλάστες και οι αρτοποιοί είναι οι διαχρονικοί καλλιτέχνες των πόλεων μας!
Από τη στιγμή της δημιουργίας του γλυκού μέχρι την εναπόθεση του στο κουτί δώρου θαρρείς πως όλα υπόκεινται σε κάποια μορφή ιεροτελεστίας.
Λίγο πριν τα Χριστούγεννα κι ενώ το ημερολόγιο βρίσκεται σε αντίστροφη μέτρηση, το thelarissapaper.gr είχε το challenge – η αλλιώς πρόκληση στο να εντοπίσει μερικά από τα πιο γευστικά μελομακάρονα της Λάρισας, διότι όσο να πεις Χριστούγεννα χωρίς αυτά δεν γίνονται.
«Κελεσίδης patisserie»
Όλα τα αρώματα και τον χαρακτήρα που αρμόζει σε αυτό το εθιμοτυπικό γλυκό θα το βρεις εδώ. Παραδοσιακά μελομακάρονα βασισμένα σε πολίτικη συνταγή μιας και οι ιδιοκτήτες αντλούν τις ρίζες καταγωγής τους από τη Μικρά Ασία. Κάθε δαγκωνιά θα σε «ταξιδέψει» με τη γεύση της. Από αυτά τα γευστικά ταξίδια που αξίζει να κάνεις -έστω και νοερά- για να μπεις στο πνεύμα των γιορτών.
Από το 2019 o «Κελεσίδης patisserie», ειδικεύεται σε κλασικά παραδοσιακά γλυκά όπως είναι το προφιτερόλ, το μιλφέιγ και ο κορνές ενώ αντλεί την έμπνευση του από τη σύγχρονη γαλλική ζαχαροπλαστική.
Εκτός από τα μελομακάρονα, όμως, το τσουρέκι με γέμιση κάστανο και φερέρο, το πανετόνε αλλά και οι τρισδιάστατες σοκολατένιες φιγούρες θα συμβάλουν με τη σειρά τους στη συνολική χριστουγεννιάτικη εμπειρία σου.
Ηρώων Πολυτεχνείου 67 /Τηλ. Επικοινωνίας: 2410- 622838
kelesidis.eu / facebook.com/kelesidis
«Ζαχαροπλαστείο Κορομηλάς»
Ένα από τα πιο παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία της Λάρισας από άποψη γεύσεων. Το ζαχαροπλαστείο «Κορομηλάς», αποτελεί «εγγύηση» – όπως λένε- πολλοί Λαρισαίοι που μένουν πέριξ αυτού και προμηθεύονται από εκεί τα γλυκά τους. «Εγγύηση», όμως, είναι και για όλους εκείνους, που χρόνια ολόκληρα κάνουν μία στάση με το αυτοκίνητο τους ακριβώς για τον ίδιο λόγο.
Από το 2002 βρίσκεται σταθερά απέναντι από το πάρκο του Αλκαζάρ και αποτελεί σημείο αναφοράς για καλές πουτίγκες, εκμέκ, πάστες, γλυκά κεράσματος, τούρτες και όχι μόνο.
Αυτά τα Χριστούγεννα θα βρεις τα κλασικά μελομακάρονα και εκείνα με γεύση σοκολάτας, πασπαλισμένα με καρύδι και φτιαγμένα με μπόλικο μεράκι.Τόσο τραγανά και τόσο μελωμένα σε μια γευστική ισορροπία που δύσκολα μπορείς να προσπεράσεις.
Οι κουραμπιέδες, ο χριστουγεννιάτικος κορμός, καθώς και τα σιροπιαστά αξίζουν στο έπακρον τη γευστική σου προσοχή.
Γρηγορίου Λαμπράκη 23/ Τηλ. Επικοινωνίας: 2410-533905
«Μπαλαής – άρτος & γλυκό»
Εν αρχή ην το ψωμί αλλά και τα μελομακάρονα στο συγκεκριμένο αρτοποιείο πιστέψτε με ότι δεν πάνε πίσω.
Με 40 χρόνια εμπειρίας και χρησιμοποιώντας αγνά υλικά τα μελομακάρονα με την υπογραφή «Μπαλαής», θα σου ξυπνήσουν γευστικές αναμνήσεις.
Μυρωδάτα και φτιαγμένα με ποιοτικά υλικά. Κλασικά παραδοσιακά αλλά και με επικάλυψη υγείας για να ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Στον «Μπαλαή» επιμένουν παραδοσιακά, αλλά ανακαλύπτουν και νέες γεύσεις οπότε θα βρεις μία τεράστια γκάμα από προϊόντα. Από το καθημερινό ψωμί σου που δεν είναι απλή υπόθεση μέχρι κρουασάν, ντόνατς, κέικ, βουτήματα και γλυκά.
40 χρόνια… φούρναρης, λοιπόν, ο «Μπαλαής» και όσο να πεις κάτι ξέρει από γευστικά μελομακάρονα!
Κύπρου 57 / Τηλ. Επικοινωνίας: 2410-257412 & Κούμα 19 Τηλ. Επικοινωνίας:: 2410254988
«Ζυμώσεις Πουρνάρα»
Πρώτα απ’ όλα εδώ είχαμε τη ζύμωση της εξής ιδέας: Η δημιουργία ενός φούρνου με κορυφαία και παραδοσιακά προϊόντα με σύγχρονες τάσεις. Έπειτα αυτή η ιδέα έγινε πράξη και κάπως έτσι από το 1980 έχουμε ένα κορυφαίο στο είδος του αρτοποιείο που ακούει στο όνομα «Πουρνάρας».
Πρόκειται για έναν συνοικιακό φούρνο στην περιοχή του Αγίου Κωνσταντίνου και δεν υπάρχει Λαρισαίος που να μην πέρασε – έστω και μία φορά στη ζωή του- από το κατώφλι του συγκεκριμένου καταστήματος. Μεγάλη ποικιλία σε προϊόντα, γλυκές και αλμυρές συνταγές, ένα γευστικό «διαμάντι» για όλα τα γούστα και τις προτιμήσεις.
Μαγαζί γωνία, εξάλλου, και πώς να μην κάνεις μία στάση για τα φετινά Χριστούγεννα. Τα μελομακάρονα του φτιαγμένα με καρύδια από τοπικούς παραγωγούς με πολλά φρέσκα πορτοκάλια και τα αντίστοιχα μπαχαρικά θα ξεσηκώσουν ευχάριστα την οσφρητική αλλά και γευστική σου βιβλιοθήκη.
Mην παραλείψεις να δοκιμάσεις το κορυφαίο πανετόνε του και μάλιστα σε συσκευασία δώρου για εσένα και την οικογένεια σου. Η ποικιλία σε εορταστικά προϊόντα είναι εξίσου μεγάλη. Ένας φούρνος, λοιπόν, που μας εξυπηρετεί όλες τις εποχές του χρόνου και έχει αφήσει τη δική του εποχή!
Υψηλάντου 1/Τηλ. Επικοινωνίας: 2410 – 239609
«Ζαχαροπλαστείο ΣΟΚΟΛΑ»
Η ονομασία του και μόνο ένας λεκτικός γευστικός πειρασμός. Το ζαχαροπλαστείο «Σοκολά», βρίσκεται από το 2005 στην πλατεία της Φιλιππούπολης και αποτελεί καθημερινό σημείο συνάντησης για τους λάτρεις του καλού γλυκού.
Τα μελομακάρονα του φτιαγμένα με αγνά υλικά με επικάλυψη από τραγανό καρύδι είναι τόσο φρέσκα, λαχταριστά και μυσχομυρωδάτα, που θα θελήσεις να τα αγοράσεις όχι μόνο για εσένα αλλά και όλους τους γνωστούς σου.
Εδώ το μελομακάρονο δεν είναι ένα απλό προϊόν, είναι εμπειρία, είναι βίωμα που αξίζει να απολαύσεις.
Ο χριστουγεννιάτικος κορμός με μους μπισκότο και μους σοκολάτας αλλά και η τάρτα μελομακάρονου είναι ακόμη δύο signature χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα του καταστήματος που θα σε κάνουν να ξεχάσεις το όνομα σου με μια δαγκωνιά.
Και επειδή εμείς ήδη το ξεχάσαμε, αυτό το αφιέρωμα δεν θα έχει τη δική μας υπογραφή. Έχει την υπογραφή όλων αυτών των Ζαχαροπλαστείων και φούρνων της πόλης, που τόσο χρόνια νοιάζονται στο να μας προσφέρουν ποιοτικά προϊόντα κι αυτό μας αρκεί!
Διεύθυνση: Χατζημιχάλη 43/Τηλ. Επικοινωνίας: 2410-615115
instagram: https://www.instagram.com/sokola
