Του Βαγγέλη Τόλια
Ο χειμώνας ήρθε στην Λάρισα μαζί του και η καστανού!!! Στη γωνία Κούμας και Ρούσβελτ, ο φωτογραφικός φακός της thelarissapaper.gr εντοπίζει
ένα ζευγάρι καστανάδων, έχει στήσει την φουφού τους και προσφέρουν φρεσκοψημένα κάστανα και ζεστό καλαμπόκι στους Λαρισαίους μας που περνάνε από εκεί, μέρες τώρα…
Εδώ και αρκετά χρόνια υπάρχει η παραδοσιακή φουφού στο σημείο αυτό, με τον καστανά ή την καστανού που συνεχίζουν να προσφέρουν ένα γραφικό και όμορφο θέαμα, στην Λάρισα, με καλαμπόκια και κάστανα στη θράκα για τους συμπολίτες μας…
Στη φουφού, τον ατομικό φούρνο για να ψήνει τα κάστανα του, ή και ψημένο καλαμπόκι, όπως λέει η παράδοση αυτού του επαγγέλματος, βάζουν τα κάστανα και το καλαμποκι για να τα πουλήσουν ζεστά και φρεσκοψημένα..
Ο καστανάς, είναι ένα από τα παλιά επαγγέλματα, όπως ο κουλουράς, ο λούστρος, κλπ που
τείνει να εκλείψει στην εποχή μας…Συνήθως, βρίσκεται σε κάποιο μεγάλο δρόμο στο κέντρο της πόλης, σε πλατεία ή πάρκο, κάνοντας την εμφάνιση του, στις αρχές Δεκεμβρίου, τουλάχιστον, έτσι ήτανε μέχρι την δεακετία του 80. Σήμερα είναι δυσεύρετοι και αποτελούν δείγμα που θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια και φέρνει ευχάριστες αναμνήσεις.
Έχουν απομείνει, βέβαια ελάχιστοι στην ελληνική επικράτεια κι αποτελούν πηγή νοσταλγίας για μικρούς και μεγάλους. Οι περισσότεροι καστανάδες, όπως λένε τα ιστορικά στοιχεία, καταγόντανε απο την περιοχή μας, παλιότερα, την Θεσσαλία και σκορπίζανε σε όλη την Ελλάδα…Φυσικά, ήτανε και παραμένει ένα εποχικό επάγγελμα, αν και παλιότερα, ήταν πολύ προσοδοφόρο..
Σήμερα, είσαι πραγματικά τυχερός αν συναντήσεις κανέναν και φυσικά, θα τον θυμάσαι
σίγουρα, σαν ένα παραμυθένιο σημάδι του παρελθόντος!!!
Εδώ και λίγες μέρες, λοιπόν, βρίσκονται στη Λάρισα ένα ζευγάρι ηλικιωμένων καστανάδων που δίνουν λίγη από αυτή την μαγεία του παραμυθιού και της νοσταλγίας, αυτών των χρόνων που περάσανε και που όλοι θυμόμαστε…Μην ξεχάσατε, όταν κάνετε την βόλτα σας στο κέντρο, στην Κούμα, να τους δείτε και αν θέλετε να γευτείτε τα καλοψημένα κάστανα τους…
